Este estimador calcula la cantidad total de raciones de catering que conviene preparar para una boda con servicio en torno al plan de mesas, utilizando el número previsto de asistentes, las raciones por persona y un margen adicional configurable. Permite convertir una previsión de asistencia en una cantidad operativa para solicitar presupuestos o coordinar producción y servicio.
La herramienta no impone un consumo estándar: el usuario decide cuántas raciones representa cada asistente y qué margen desea añadir. Así puede adaptarse a desayunos, pausas, comidas, aperitivos o servicios con distintos formatos sin presentar una pauta universal como si fuera válida para todos los eventos.
1. Introduce la asistencia prevista
Escribe el número de personas para las que quieres dimensionar el servicio.
2. Define el consumo por persona
Indica cuántas raciones, unidades o porciones contabilizas por asistente para el servicio concreto.
3. Añade un margen
Introduce un porcentaje adicional para cubrir variaciones de consumo o pequeños cambios de asistencia.
4. Comprueba el total
La calculadora muestra las raciones base, las de margen y el total redondeado hacia arriba.
Variables:
Supuestos: Una “ración” debe definirse de forma consistente para el producto o servicio analizado. Si estimas bebidas, bandejas o piezas, interpreta la unidad de ración de la misma manera en todos los campos.
El resultado indica las unidades de catering necesarias según la asistencia, el consumo unitario y el margen elegidos.
Ajusta las raciones por persona al tipo de servicio y confirma con el proveedor cómo define cada unidad contratada.
Datos:
Cálculo:
Raciones base = 180 × 1,5 = 270. Margen = 270 × 0,08 = 21,6. Total = ceil(291,6) = 292.
Resultado:
292 raciones.
Interpretación:
Con estas hipótesis se prepararían o encargarían 292 raciones para cubrir el consumo previsto y el margen seleccionado.
Es la unidad que decidas usar para el servicio: una comida, una pieza, una bebida, una bandeja fraccionada u otra unidad equivalente. Lo importante es mantener la misma definición al introducir y revisar los datos.
No. Puedes introducir 0 % si quieres calcular únicamente la necesidad base. Un margen positivo solo refleja la reserva que tú decidas aplicar.
Usa la previsión que mejor represente el servicio que vas a contratar. Cerca de la fecha suele ser útil recalcular con la cifra más actualizada.
Porque el resultado representa unidades de servicio y una fracción puede requerir una unidad completa adicional. Esto evita quedarse por debajo de la cantidad matemática calculada.
Este estimador se centra en cantidades. Para obtener un coste, multiplica las unidades resultantes por el precio correspondiente o utiliza una calculadora de presupuesto relacionada.