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Estimador del coste de personal para salones de banquetes

Este estimador calcula el coste directo de personal de un banquete a partir del número de trabajadores, las horas previstas, el coste por hora y un porcentaje adicional para cargas laborales. Sirve para presupuestar bodas, congresos, cenas de empresa y otros eventos en los que la dotación cambia según el montaje, el servicio y el desmontaje. El resultado permite comparar el gasto de mano de obra con el presupuesto del evento y ver cuánto representa por asistente. No sustituye la nómina real: conceptos como horas extra, convenios, impuestos o complementos deben incorporarse al porcentaje adicional o calcularse por separado cuando proceda.

Datos de entrada

personas
h
€
%
personas
Resultado
—
Coste laboral estimado
Coste base—
Cargas estimadas—
Coste por asistente—

1. Indica cuántas personas trabajarán en el evento, contando únicamente el personal cuyo coste quieres incluir.

2. Introduce las horas previstas por persona; si hay turnos distintos, usa una media ponderada o calcula cada grupo por separado.

3. Añade el coste laboral por hora y el porcentaje de cargas o complementos que quieras incorporar.

4. Escribe el número de asistentes para obtener también una referencia de coste laboral por persona.

5. Revisa el total, el coste base, las cargas estimadas y el coste por asistente antes de cerrar el presupuesto.

Coste laboral = Personal × Horas por persona × Coste por hora × (1 + Cargas / 100)

Supuestos: El modelo supone el mismo número medio de horas y el mismo coste horario para todo el personal.

Qué significa el resultado

El resultado principal es el coste laboral estimado del evento con las cargas indicadas.

Para nóminas reales, aplica las reglas salariales y fiscales que correspondan a cada trabajador.

Datos:

  • Personal asignado: 10 personas
  • Horas por persona: 6 h
  • Coste por hora: 19 €
  • Cargas adicionales: 20 %
  • Asistentes previstos: 150 personas

Cálculo: Coste laboral = Personal × Horas por persona × Coste por hora × (1 + Cargas / 100)

Resultado: 1.368,00 €

Interpretación: El resultado principal es el coste laboral estimado del evento con las cargas indicadas.

¿Debo incluir las horas de montaje y desmontaje?

Sí, si forman parte del tiempo pagado. Incluirlas evita infravalorar el coste del evento.

¿Qué pongo en cargas adicionales?

Incluye solo el porcentaje de costes laborales que quieras modelar además del coste horario base, como cotizaciones o complementos. Si no procede, usa 0 %.

¿Puedo mezclar camareros y cocina con salarios distintos?

La calculadora usa un coste horario medio. Para mayor precisión, calcula cada grupo por separado y suma los resultados.

¿El coste por asistente es un precio de venta recomendado?

No. Solo reparte el coste laboral estimado entre los asistentes y no incluye comida, alquiler, suministros ni margen.

¿Qué ocurre si cambia el número de invitados?

El coste total no cambia si mantienes la misma plantilla y horas, pero sí cambia el coste laboral por asistente.