Estimador de previsión de restaurante

Este estimador proyecta ventas futuras partiendo de un nivel actual y una tasa de crecimiento esperada por periodo. Utiliza crecimiento compuesto, de modo que cada periodo se calcula sobre el valor ya actualizado del anterior.

Puede ayudar a preparar escenarios de presupuesto y capacidad cuando se quiere evaluar cómo evolucionaría la facturación si una tendencia se mantiene durante varios meses, trimestres u otros periodos equivalentes.

Datos de entrada

%
Resultado
Ventas proyectadas
Variación total
Crecimiento acumulado

1. Introduce las ventas de referencia
Escribe las ventas del último periodo comparable que usarás como punto de partida.

2. Define la tasa esperada
Indica el crecimiento o descenso previsto para cada periodo.

3. Selecciona el horizonte
Introduce cuántos periodos quieres proyectar manteniendo esa misma tasa.

4. Compara inicio y final
La herramienta muestra el nivel final proyectado y el cambio acumulado respecto al punto de partida.

Ventas proyectadas = ventas actuales × (1 + crecimiento / 100)^periodos Variación total = ventas proyectadas − ventas actuales Crecimiento acumulado (%) = variación total / ventas actuales × 100

La fórmula supone una tasa constante y crecimiento compuesto en cada periodo.

Qué significa el resultado

El resultado muestra dónde terminarían las ventas si la tasa introducida se repitiera durante todo el horizonte.

Es un escenario matemático, no una predicción garantizada; estacionalidad, capacidad y cambios de mercado pueden alterar el resultado.

Datos: ventas actuales de 80.000 €, crecimiento del 3 % mensual y horizonte de 6 meses.

Cálculo: 80.000 × 1,03^6 = 95.524,18 €. Variación = 95.524,18 − 80.000 = 15.524,18 €. Crecimiento acumulado = 19,41 %.

Resultado: ventas proyectadas de aproximadamente 95.524,18 € al final del sexto periodo.

¿La tasa se aplica de forma simple o compuesta?

De forma compuesta. Cada nuevo periodo parte del valor proyectado del periodo anterior.

¿Puedo introducir crecimiento negativo?

Sí, siempre que sea superior a −100 %. Una tasa negativa representa una contracción por periodo.

¿Qué unidad temporal debo usar?

La que prefieras, pero la tasa y el número de periodos deben referirse a la misma unidad, por ejemplo 3 % mensual durante 6 meses.

¿Cómo trato la estacionalidad?

Esta versión aplica una tasa constante. Si la estacionalidad es importante, conviene proyectar cada periodo con tasas específicas.

¿Es una previsión financiera completa?

No. Proyecta solo ventas a partir de una tasa; no incorpora costes, inversión, caja ni cambios de capacidad.