Estimador de capacidad de la cadena de frío

Este estimador convierte la capacidad bruta de una instalación refrigerada en una capacidad operativa útil y, a partir del espacio medio requerido por envío, aproxima cuántos envíos pueden alojarse en cada ciclo. Es útil para cámaras frigoríficas, cross-docks con control de temperatura y operaciones que necesitan reservar margen para circulación, segregación o seguridad.

El factor de utilización física permite separar el volumen nominal del espacio realmente aprovechable. El resultado no sustituye una validación de layout, compatibilidad de productos o requisitos térmicos por zona.

Capacidad refrigerada

%
Resultado
Envíos por ciclo
Volumen útil
Volumen no asignable
Envíos completos

1. Indica la capacidad bruta
Introduce el volumen total nominal de la zona refrigerada.

2. Ajusta el porcentaje utilizable
Reduce la capacidad para dejar margen a pasillos, equipos, segregaciones y restricciones de apilado.

3. Introduce el espacio por envío
Usa un promedio representativo del volumen que ocupa cada expedición o unidad logística.

4. Revisa la capacidad estimada
El resultado muestra cuántos envíos completos caben dentro del volumen útil calculado.

Volumen útil = Capacidad bruta × Porcentaje utilizable ÷ 100; Envíos por ciclo = Volumen útil ÷ Espacio medio por envío

Capacidad bruta: volumen nominal refrigerado, en m³
Porcentaje utilizable: fracción del volumen que puede asignarse realmente, en %
Espacio medio por envío: volumen promedio requerido por una expedición, en m³

Supuestos: Los envíos se modelizan con un volumen medio uniforme y se supone que toda la capacidad útil pertenece a una zona térmica compatible.

Qué significa el resultado

El resultado principal aproxima el número de envíos que pueden ocupar simultáneamente el espacio refrigerado útil.

La geometría real, la altura de apilado, la circulación de aire, la segregación sanitaria y los rangos de temperatura pueden reducir la capacidad efectiva.

Datos:

  • Capacidad bruta: 500 m³
  • Porcentaje utilizable: 75 %
  • Espacio medio por envío: 2,5 m³

Cálculo:
Volumen útil = 500 × 75 ÷ 100 = 375 m³
Envíos por ciclo = 375 ÷ 2,5 = 150

Resultado: 150 envíos por ciclo.

Interpretación: De los 500 m³ nominales, 375 m³ se consideran realmente asignables bajo el supuesto del 75 % de utilización física.

¿Por qué no usar el 100 % de la cámara?

Porque suelen existir pasillos, equipos, separaciones, zonas de seguridad y restricciones de ventilación. El porcentaje utilizable permite reflejar ese margen.

¿Puedo usar pallets en vez de metros cúbicos?

Sí, si expresas tanto la capacidad como el espacio por envío en una unidad coherente, por ejemplo posiciones de pallet por expedición.

¿Qué ocurre si manejo varias temperaturas?

Calcula cada zona por separado cuando los productos no puedan compartir espacio. Sumar capacidades incompatibles puede sobreestimar el volumen realmente disponible.

¿La capacidad estimada incluye rotación diaria?

No. El resultado es capacidad simultánea por ciclo. Para obtener throughput diario necesitas incorporar cuántos ciclos completos puedes realizar.

¿Cómo trato envíos de tamaños muy distintos?

Puedes usar un promedio ponderado si la mezcla es estable o calcular grupos por separado para evitar que un promedio oculte picos de espacio.